En Barcelona, hay eventos que suceden y otros que consiguen capturar el instante exacto de una ciudad. Eso fue precisamente lo que logró Punch & Books, la propuesta con la que The Barcelona EDITION inauguró el pasado jueves 9 de abril su programación especial de Sant Jordi: una experiencia concebida para celebrar la literatura desde un lenguaje inesperado, el de la mixología, y hacerlo desde una mirada sofisticada, culta y profundamente sensorial.
La cita tuvo lugar en Punch Room, uno de los espacios más magnéticos del hotel, donde la penumbra elegante, los materiales nobles y la intimidad escénica crearon el marco perfecto para una conversación que fue mucho más que una charla. Fue una reivindicación del libro como objeto de inspiración, memoria y legado dentro de la cultura de la mixología. En un momento en el que la gastronomía líquida vive una de sus etapas más creativas, The Barcelona EDITION propuso detenerse, escuchar y entender de dónde viene esa creatividad y cómo se escribe, también, a través de una copa.
Punch & Books: la cita que unió literatura, conversación y coctelería de autor en el universo sofisticado de Punch Room
Moderada por la periodista Rosa Molinero, la conversación reunió a tres nombres esenciales de la coctelería contemporánea: Diego Cabrera, fundador de Salmon Guru Madrid; François Monti, escritor y Academy Chair para España y Portugal de The World’s 50 Best Bars; y Giacomo Giannotti, fundador de Paradiso. Tres voces, tres universos y una misma idea de fondo: que la mixología no solo se bebe, también se piensa, se investiga y se narra.
Lejos del formato convencional, el encuentro propuso una inmersión en la relación entre narrativa, técnica, sensibilidad y creación líquida. Los invitados compartieron sus libros, sus procesos y su manera de entender la coctelería como un territorio donde conviven disciplina, intuición y relato. Así, Punch & Books se reveló como una plataforma de conversación cultural en la que el cóctel dejó de ser únicamente un gesto hedonista para convertirse en vehículo de conocimiento, expresión y personalidad.
Entre las obras presentadas, Paradiso: From Dream to Legacy, de Giacomo Giannotti, trazó un recorrido por una década de innovación y visión internacional; Gurú, de Diego Cabrera, se adentró en el cóctel desde una óptica multidisciplinar, emocional y creativa; y Mueble Bar, de François Monti, ofreció una lectura accesible y refinada de la coctelería clásica, devolviendo valor al oficio, a la técnica y al placer de entender lo esencial. En conjunto, los tres títulos dibujaron una cartografía contemporánea del bar como espacio de cultura.
Uno de los momentos más celebrados de la velada llegó con la degustación de los tres ponches de autor creados especialmente para la ocasión, concebidos como prolongación sensorial de cada universo creativo. No fueron simples cócteles de autor, sino interpretaciones líquidas de una voz, una trayectoria y una manera de mirar.
La propuesta de Diego Cabrera, “Tonico Sprenger”, combinó Roku Gin infusionado en cardamomo verde, zumo de limón y ginger beer, en una composición refrescante, aromática y de acento contemporáneo. Giacomo Giannotti presentó “The Spiced Punch”, una mezcla de Ron Brugal 1888, especias, calamansi, lima, agua de coco y aperitivo Fig Leaf, con una dimensión especiada y envolvente que remitía a la sofisticación sensorial que define su universo. Por su parte, François Monti firmó “Prince of Wales”, a base de whisky Hibiki, amargos, champagne y piña, una propuesta elegante y afilada que evocaba clasicismo, frescura y precisión.
The Barcelona EDITION inaugura su agenda de Sant Jordi con una experiencia cultural que confirma su lugar en la escena más inspiradora de la ciudad
Más allá del éxito de la velada, Punch & Books también funcionó como declaración de intenciones. Con esta primera cita, The Barcelona EDITION abrió su programación de Sant Jordi, y reafirmó su voluntad de situarse en el cruce entre hospitalidad, cultura, arte y gastronomía. Una posición cada vez más relevante en una ciudad que valora los espacios capaces de generar conversación y belleza a partes iguales.
La programación continuará el próximo 21 de abril con la presentación de la obra artística anual de Sant Jordi, creada por el artista floral Fabricio Giordano, y seguirá el 23 de abril con experiencias gastronómicas especiales en distintos espacios del hotel. Un calendario que amplía la celebración más emblemática de Barcelona.
