Del 26 de abril al 21 de mayo, 22 restaurantes y 13 bacallaneries ofrecerán una tapa de buñuelos de bacalao y bebida. Organizado por el Gremi de Bacallaners de Catalunya y Bacalao de Islandia, este evento gastronómico celebra la deliciosa y tradicional elaboración culinaria.
Esta ruta reúne a una selección de establecimientos, desde bares históricos hasta restaurantes modernos, que se han comprometido a preservar y promover la cocina tradicional.
Los comensales podrán degustar los mejores buñuelos de bacalao de la ciudad y descubrir los secretos de su preparación. Además, las bacallaneries asociadas al Gremi de Bacallaners de Catalunya, ubicadas en los reconocidos Mercats Municipals de Barcelona, también ofrecerán tapas de buñuelos de bacalao a precios asequibles.
La iniciativa, no solo se trata de deleitar el paladar, sino también de educar a los más jóvenes sobre la importancia de una alimentación saludable y la conexión con los mercados locales. Por eso, se llevarán a cabo talleres de cocina de bacalao para niños en varios mercados de Barcelona. A través de estas actividades, se busca transmitir el valor del bacalao como ingrediente versátil y promover hábitos saludables desde temprana edad.
