Barcelona late con un pulso distinto cuando un evento como el Paradiso Cocktail Fest toma la ciudad. Se nota en el aire, en las conversaciones de los bares del Born y en las miradas expectantes de los bartenders que ya afinan sus recetas en la trastienda. No es un festival cualquiera: es el punto de encuentro de la élite de la coctelería global y, al mismo tiempo, una excusa perfecta para que el público se rinda al arte de la mixología sin remordimientos.
Este año, el epicentro será Palo Alto, un enclave con una atmósfera industrial-chic que Barcelona sabe explotar como nadie. La mezcla perfecta entre creatividad y underground, donde lo mismo puedes tropezarte con un diseñador de moda emergente que con un bartender estrella sirviendo un Negroni reinterpretado con ingredientes de origen local. Giacomo Giannotti, el maestro de ceremonias, ha conseguido que este festival no solo sea un desfile de cócteles excepcionales, sino una declaración de intenciones sobre la sostenibilidad en la industria.
Las confirmaciones son puro espectáculo: desde el imponente Bar Leone de Hong Kong (#2 del mundo), hasta el innovador Zest de Seúl (#9), pasando por la joya local, Paradiso (#10), que sigue demostrando por qué Barcelona es una de las capitales mundiales del buen beber. The Cambridge Public House, Panda and Sons o Röda Huset completan el cartel con su creatividad líquida, prometiendo experiencias que van mucho más allá del clásico «salir a tomar algo».
Pero si algo hace especial a este festival es la fusión entre coctelería, música y gastronomía. Los food trucks estarán ahí con su oferta eco-friendly—una tendencia que ya es más necesidad que capricho—y la banda sonora correrá a cargo de nombres tan familiares como DJ Coco, Miqui Puig y Pau Roca. Si alguna vez has bailado bajo su selección musical, ya sabes lo que se viene.
Por otro lado, la parte didáctica del evento es clave. No se trata solo de probar cócteles espectaculares, sino de entender lo que hay detrás de cada copa: desde el impacto del hielo y el vidrio en el medio ambiente hasta la importancia de una cadena de producción responsable. Paneles como “Waste is a Failure of Imagination” prometen remover conciencias y cambiar la forma en la que pensamos la coctelería.
El Paradiso Cocktail Fest es una cita imprescindible para los amantes de la mixología y es el reflejo de cómo Barcelona sigue siendo esa ciudad vibrante, sofisticada y con un punto canalla que tanto nos gusta.
