Ubicado en la décima planta de The Barcelona EDITION, The ROOF se consolida esta temporada primavera-verano como uno de los destinos imprescindibles de la ciudad. Con una propuesta gastronómica renovada y un entorno que combina diseño contemporáneo y vegetación mediterránea, este espacio redefine la experiencia de las terrazas urbanas en Barcelona.
La nueva carta apuesta por la cocina mediterránea reinterpretada con un enfoque contemporáneo, saludable y pensado para compartir. Entre las incorporaciones destacan las croquetas de jamón ibérico con ventresca de atún, la milanesa vegana de berenjena con emulsión cítrica, el hummus de garbanzo con crudités frescas y platos del mar como las sardinas marinadas o el pulpo con alioli de pimentón.
La entraña del Mercat de Santa Caterina pone el acento en el producto de proximidad, y los postres —como el tocinillo de cielo con chantilly de tomillo o el sándwich helado— cierran la propuesta con un equilibrio entre lo clásico y lo creativo.
A la propuesta culinaria se suma una carta de cócteles que destaca por su sofisticación y originalidad. Creaciones como el Tropical Mediterráneo (con ron, sirope de mandarina y leche de coco), el Pink Sky o los spritz de autor como el Costa Brava y el Rayo de Sol marcan la pauta de una coctelería que busca sorprender con ingredientes locales e internacionales.
El compromiso con la sostenibilidad también se refleja en combinaciones como el Dangerous Flamenco, elaborado con whisky, shrub de fresa y aquafaba. Para quienes prefieren opciones sin alcohol, la carta incluye mocktails como el Zest of the Sun o el Spearmint Time, que mantienen el mismo nivel de complejidad y frescura.
Más allá de la gastronomía, The ROOF amplía su propuesta de valor con experiencias semanales. Entre ellas, los Martes de Aperitivo se perfilan como una nueva cita para quienes buscan un afterwork relajado con tapas, spritz y música en vivo al atardecer. El ambiente cambia con la caída del sol, cuando la terraza se convierte en un punto de encuentro animado con sesiones de DJ.
En cuanto al diseño, The ROOF se presenta como un jardín urbano suspendido sobre la ciudad. La decoración combina materiales nobles como el mármol travertino blanco de la barra, muebles de roble en tonos neutros y cerámica inspirada en Picasso. Todo ello enmarcado por una vegetación cuidadosamente seleccionada y una buganvilla que aporta color y vida al espacio.
The ROOF mantiene su esencia pero evoluciona, ofreciendo una experiencia completa donde gastronomía, coctelería, música y diseño conviven en armonía con la ciudad. Una propuesta pensada para locales y visitantes que buscan algo más que una terraza: una escapada sensorial en el corazón de Barcelona.
