Desde su apertura en 2006, Mayura se ha consolidado como un icono de la cocina india en Barcelona. Lo que comenzó como el sueño compartido de Rajnish Kapoor y su esposa Mayura, es hoy un proyecto maduro, sofisticado y lleno de alma, donde la tradición milenaria del norte de la India se fusiona con la elegancia contemporánea y una clara vocación de hospitalidad.
El restaurante, ubicado en la calle Girona, 57, invita a un viaje sensorial que va más allá del paladar. El espacio ha sido cuidadosamente diseñado para evocar la belleza de los antiguos palacios indios: plumas de pavo real, sedas vibrantes, tallas nobles, aromas envolventes y una iluminación cálida que transforma cada visita en una experiencia casi ceremonial.
La decoración, lejos de ser un recurso estético, responde a una filosofía profundamente arraigada en la cultura india, en la que cada detalle tiene un propósito simbólico y espiritual.
El nombre del restaurante no es casual: Mayura, que en sánscrito significa “pavo real”, simboliza la belleza, la sabiduría y la prosperidad. Pero en Barcelona, Mayura es mucho más que eso: es el legado vital de su fundadora y musa, una mujer carismática que ha sabido convertir el arte de la hospitalidad en un gesto de amor por sus raíces.
La propuesta gastronómica se centra en la cocina del norte de la India, con recetas heredadas, perfeccionadas y reinterpretadas desde la emoción y la memoria. Currys especiados, carnes cocinadas al horno tandoor, panes naan recién hechos, arroz biryani y platos vegetarianos y veganos componen una carta que respira autenticidad y modernidad a partes iguales. Cada elaboración, con su mezcla precisa de especias como el cardamomo, el clavo o el comino, cuenta una historia personal y familiar.
Además, el restaurante ha sabido adaptarse a los nuevos tiempos sin renunciar a su esencia. Con un compromiso firme por la sostenibilidad, Mayura ha implementado medidas responsables en su servicio de delivery, que ahora también opera en Madrid, así como en la selección de productos frescos y de proximidad. Su colaboración con la bodega Atavus del Priorat, que produce vinos ecológicos y veganos mediante agricultura regenerativa, es un ejemplo más de esta apuesta consciente.
El éxito de Mayura ha dado lugar al nacimiento de Roti, un nuevo concepto más informal ubicado en Mataró, que ofrece cocina india casual en un ambiente desenfadado, pero con la misma esencia que caracteriza al grupo: autenticidad, pasión y cercanía.
Diecinueve años después, Mayura sigue siendo un templo gastronómico para los amantes de la cocina india en la ciudad condal, y también un símbolo de cómo la tradición, cuando se vive con pasión, puede convertirse en una experiencia contemporánea, refinada y universal.
