CULKIN, situado en el número 23 de la calle Viladomat y en plena confluencia con el vibrante eje de Parlament, renace con una propuesta que lo posiciona como uno de los nuevos imprescindibles del panorama gastronómico barcelonés.
Bajo el sello del Grup Amicks, el restaurante presenta una carta sofisticada, construida sobre la base de productos de proximidad, vinos naturales y cócteles inspirados en películas de culto.
Más que una simple renovación, CULKIN redefine su identidad y da un salto cualitativo en su apuesta culinaria. Su equipo de cocina propone una fusión elegante entre tradición y modernidad, con platillos diseñados para despertar emociones tanto en el paladar como en el recuerdo.
“Queremos que cada bocado evoque algo familiar, pero con un giro inesperado que invite a descubrir. Respetamos el producto, su estacionalidad, y nos dejamos influenciar por lo que el mundo ofrece, siempre desde una mirada responsable”, explican desde cocina.
Sabores que cuentan historias
La carta recorre distintos territorios, desde guiños a la cocina latinoamericana —como los huevos rellenos de reina pepiada— hasta propuestas creativas como los puerros asados con miso y crema de anacardo. Tampoco faltan platos que reinterpretan clásicos de la tradición catalana y mediterránea, como la ensaladilla rusa de pulpo y wakame o los boquerones con gel de yuzu y frambuesa.
Para quienes buscan intensidad y técnica, destacan preparaciones como la oreja con demi-glace, anacardo, romero y mostaza encurtida o el tataki de lomo bajo con salsa de pimienta verde, chalotas asadas y zanahoria encurtida, auténticas joyas gastronómicas que demuestran la ambición de esta nueva etapa.
Wine Club y cócteles con sabor a celuloide
En la parte líquida, CULKIN se consolida como un templo para los amantes del vino natural. Su Wine Club ofrece una cuidada selección de espumosos, blancos, rosados, orange y tintos, todos de mínima intervención, pensados para potenciar la experiencia gastronómica sin distracciones.
A esto se suma una creativa carta de cócteles a base de vino, que se presentan con nombres que rinden homenaje a clásicos del cine. Desde el intenso Purple Jam hasta el refrescante Vanilla Skywalker, cada copa es un guiño al séptimo arte.
Una experiencia de cine en Sant Antoni
La atmósfera de CULKIN complementa la propuesta culinaria con una estética que revisita el imaginario de los años 80 y 90. Más allá del guiño al mítico protagonista de Solo en casa, el local se convierte en un tributo nostálgico al cine de culto que marcó a toda una generación. Cada detalle del espacio, desde la decoración hasta la carta, evoca esa era dorada de la gran pantalla.
CULKIN forma parte del consolidado Grup Amicks, liderado por Martín Pimentel, y compuesto también por nombres de referencia como Bar Pimentel, V de Vermut, Casa Pepi y Piel de Gallina. En esta nueva etapa, cuenta con el talento de Josep Maria Ferraz, Ritxi Naval y Maikol Román al frente del proyecto.
