El Salón Náutico Internacional de Barcelona vuelve este octubre con fuerza renovada, y lo hace apostando por una experiencia sensorial que va más allá de las embarcaciones. En esta edición, la gastronomía se convierte en un eje central gracias a la participación de Rafa Zafra, uno de los chefs más influyentes del panorama actual, que firma en exclusiva la propuesta culinaria del nuevo Village del salón.
La cocina marinera y el Mediterráneo como hilo conductor han inspirado un menú de autor concebido para ensalzar el producto del mar, fusionando técnica, sabor y territorio. De la mano de Le Chef Catering, Zafra despliega una experiencia dividida en dos formatos: un menú degustación de seis platos marinos con maridaje (150 euros), y una versión más informal de tapas y platillos. Ambas fórmulas rinden homenaje a la cocina catalana, andaluza y vasca, manteniendo el estilo elegante y relajado propio del tapeo contemporáneo.
Entre los platos destacan elaboraciones como los calamares con rovellones o la lubina confitada a la catalana, mientras que entre los postres resalta el histórico “Pijama”, nacido en la Barceloneta y reinterpretado por Zafra con flan de huevo, melocotón confitado y helado de banoffee. Una carta que no se encuentra en sus restaurantes y que ha sido ideada exclusivamente para el Salón Náutico, en clara sintonía con su esencia marítima.
La experiencia se completa con una selección de vinos con D.O., entre ellos el albariño Pazo San Mauro y el Marqués de Riscal Reserva, cuidadosamente escogidos para armonizar con cada bocado. Al frente del despliegue logístico estará Laura Pi y su equipo de Le Chef, encargados de materializar esta propuesta en un entorno diseñado para seducir tanto a los amantes del mar como a los del buen comer.
Del 8 al 12 de octubre, el Port Vell acogerá una edición del Salón Náutico marcada por el concepto BOATIQUE, que pone el foco en la exclusividad, la sostenibilidad y la innovación. El Village VIP, el Premier Yacht Agora, las lanzaderas acuáticas y nuevos espacios para grandes yates, junto con eventos como el Blue Tech Summit y los safaris náuticos, convertirán a Barcelona en el epicentro internacional de la náutica de alto nivel.
La incorporación de Zafra refuerza este espíritu, ofreciendo una vivencia gastronómica que, como él mismo define, es “una celebración del mar desde la tradición y el sabor, reinterpretada con elegancia para el corazón del Salón Náutico”.
