El restaurante Tierra Brava, ubicado en el Mercat del Ninot, estrena una nueva carta más atrevida y sorprendente que nunca, reafirmando su posición como uno de los espacios gastronómicos más deseables de Barcelona. La propuesta, firmada por Somos Esencia, mantiene su esencia de cocina honesta y de producto de proximidad, pero evoluciona hacia un formato más completo, donde la gastronomía convive con la coctelería de autor y la música en directo.
La carta incorpora platos que destacan tanto por su sabor como por su técnica. Entre ellos sobresalen la raya a la meunière con cremoso de patata violeta, el nuevo arroz de butifarra de Perol con colmenillas rellenas de foie o la pluma ibérica a la brasa con parmenteir y mermelada de higos, que se suman a clásicos reinterpretados como el tataki de lomo curado con mantequilla Café Paris.
Las propuestas de temporada se completan con entrantes creativos como la cazuela de quesos fundidos con mantequilla ahumada, el aguacate a la brasa con tartar de salmón o la flor de alcachofa a la brasa, ejemplos de una cocina que respeta el producto local y lo eleva con un punto contemporáneo.
El apartado de arroces también cabe destacar el nuevo arroz de pulpo con alioli. Se suman opciones para los amantes de la pasta, como los rigatonis trufados, y un apartado dulce en el que brilla el tiramisú de pistacho, que se ha convertido ya en uno de los postres más fotografiados.
El gran salto llega con la colaboración con liQeat, consultora creada por Makeat y Marc Álvarez, cofundador de SIPS —reconocida como una de las mejores coctelería del mundo—.
Juntos han diseñado una carta de cócteles de autor que dialogan con los platos, con creaciones como Esencia (gin, vino malvasía, sirope de limón y crema de miel), Tierra (ron, whisky, fino sherry, boletus y vainilla) o Sonora (tequila, jalapeño, lima y espuma de higo chumbo). Una propuesta líquida que refuerza el carácter innovador del restaurante y lo coloca en sintonía con las tendencias internacionales.
La experiencia se completa con una programación de música en directo que convierte cada visita en un plan redondo. Sesiones semanales con artistas emergentes, jam sessions y colaboraciones especiales con Seagrams aportan un ambiente inmejorable que combina gastronomía, mixología y diversión.
Con esta nueva etapa, Tierra Brava se reafirma como el lugar imprescindible del Eixample para quienes buscan una experiencia integral: platos de mercado reinterpretados, cócteles de nivel internacional y noches cargadas de energía en un entorno único.
