En una de las zonas más efervescentes de Barcelona, donde la moda emergente y la creatividad gastronómica comienzan a trazar un nuevo mapa cultural, el Hotel Kimpton Vividora Barcelona se consolida como un epicentro de estilo y sabor.
En sus inmediaciones, entre marcas que encarnan el espíritu contemporáneo como Gods, Carhartt WIP, Scuffers, Eme Studios, TwoJeys o Nude Project, late una energía joven y disruptiva que refleja el nuevo statement de la generación Z, una generación que fusiona estética, autenticidad y experiencia sensorial en cada detalle.
En este entorno palpitante, Fauna, el restaurante del Kimpton Vividora, se renueva esta temporada bajo la dirección del chef Jordi Delfa, quien propone una carta que reinterpreta la cocina catalana tradicional desde una óptica moderna y mediterránea.
Situado en la primera planta del hotel, el espacio se inspira en los pisos clásicos del Eixample, con suelos hidráulicos, un salón que recuerda al comedor familiar y una cocina abierta que transmite transparencia, movimiento y vida.
Cada plato nace de los ingredientes de proximidad y de la memoria culinaria catalana, transformando recetas icónicas en experiencias contemporáneas. El chef juega con la nostalgia y la sorpresa: el fricandó se presenta en formato brioche, los fideos a la cazuela adquieren nuevos matices de sabor, y el arroz parellada y el pulpo confitado rinden homenaje a la tradición marinera.
El resultado es un efecto wow: un diálogo entre lo clásico y lo actual que invita a disfrutar sin prisas, con una copa de vino en mano y una conversación pausada.
El concepto de compartir está en el corazón de Fauna. Muchos platos, aunque concebidos de forma individual, se adaptan al formato de ración compartida, potenciando la interacción y el placer de la mesa colectiva.
Desde la Despensa de Vivi, con su jamón ibérico de bellota, sobrasada de cerdo negro de Mallorca by Xesc Reina y una exquisita selección de quesos artesanales, hasta los canelones de carne rustida, el steak tartar de solomillo de vaca madurada de Girona, los guisantes negros guisados con costilla de cerdo y calamares, o las imprescindibles patatas de Olot, cada propuesta reivindica la gastronomía honesta y el producto local.
La experiencia se completa con GOT Cocktail Bar, donde los cócteles de autor prolongan la velada entre destilados premium y un ambiente sofisticado. Durante los próximos meses, el hotel acogerá también eventos especiales como la Thanksgiving Dinner del 27 de noviembre, que reinterpretará el clásico menú americano con guiños locales, o las cenas de empresa y celebraciones navideñas, que convertirán Fauna en el lugar perfecto para despedir el año con estilo.
En el Kimpton Vividora, cada rincón cuenta una historia. Desde el aroma del café matutino en GOT, hasta las vistas sobre los tejados góticos desde la Terraza de Vivi, el hotel es la casa elegante y acogedora que todos querrían tener. Un espacio donde la moda, la gastronomía y la hospitalidad se entrelazan con naturalidad, reflejando la esencia más cálida y contemporánea de Barcelona.
