Desde su nacimiento en 2015, Parking Pizza ha conquistado Barcelona con una fórmula tan sencilla como infalible: espacios luminosos, estética moderna-industrial y pizzas de masa de larga fermentación elaboradas con ingredientes frescos y mediterráneos. En sus locales, el horno de leña es el epicentro de una experiencia gastronómica que une lo artesanal con la modernidad.
Ahora, la firma barcelonesa da un paso más en su constante apuesta por la calidad y la creatividad con una colaboración que promete enamorar a los amantes de la buena pizza. Petramora y Rooftop Smokehouse se suman a esta nueva aventura culinaria que une tres mundos con un mismo propósito: honrar el producto auténtico y la técnica artesanal.
Desde Zamora, Petramora aporta su carne de vaca parda de montaña, criada con respeto y paciencia en un entorno natural que da como resultado una textura y sabor excepcionales. Por su parte, Rooftop Smokehouse, referente en el arte del ahumado en frío, eleva la intensidad de esa carne con un proceso lento y meticuloso que potencia cada matiz.
La alquimia final ocurre en los hornos de Parking Pizza, donde la masa ligera y crujiente se convierte en el lienzo perfecto para esta creación gastronómica.
El resultado es una pizza singular, que combina ternera ahumada con madera natural, fior di latte, fontina, patata, cebolla, pecorino, yema de huevo y aceite cítrico de estragón. Una propuesta que reivindica el poder de la colaboración y el respeto por la materia prima.
La nueva pizza podrá degustarse en los siete locales de Parking Pizza —cinco en Barcelona (Calle Londres, Passeig de Sant Joan, Passatge de Marimon, Gran Vía y Valencia) y dos en Madrid (Paseo de la Castellana y Monte Esquinza)—, consolidando a la marca como un referente urbano del sabor, la autenticidad y la excelencia compartida.
