Barcelona vuelve a sorprender con una propuesta que combina arte culinario, ritmo y experiencia sensorial desde las alturas. NOXE, ubicado en la planta más elevada del emblemático W Barcelona, presenta “Omakase Sessions Cooking on the Decks”, una cita mensual donde la alta gastronomía japonesa y la música en directo se funden en un mismo espacio creativo.
En esta nueva experiencia, los DJ’s ocupan literalmente la cocina, convirtiéndola en su cabina improvisada mientras el equipo gastronómico ejecuta el menú omakase frente a los comensales. La escena adquiere así un carácter performativo donde técnica, ritmo y sabor se coreografían de forma natural, ofreciendo una velada inmersiva difícil de encontrar en la ciudad.
Las sesiones se celebrarán cada tercer jueves de mes, con plazas muy limitadas, comenzando por la inauguración que fue el pasado 20 de noviembre. En cada edición, el menú homenajea el ritual japonés del omakase —“confiar en el chef”— reinterpretado con producto local, sensibilidad mediterránea y un enfoque contemporáneo que potencia la creatividad del equipo de NOXE.
Entre las siete elaboraciones que forman parte de esta propuesta, dos permanecerán siempre en secreto hasta el último instante. El resto incluye piezas que ya prometen convertirse en favoritos de los amantes de la gastronomía nipona: gunkan de toro, ama-ebi y caviar ahumado; pulpo teriyaki con kakuni y crumble de cebolla; nigiri de unagi con foie gras flambeado y trufa negra; así como tempura de cangrejo real con aguacate y tobiko o un adictivo karaage de pollo con mayonesa de kimchi y caviar ahumado. Una secuencia donde tradición y vanguardia conviven con armonía.
La experiencia culmina con una degustación dulce que recorre Japón de norte a sur: crème brûlée de jengibre, finger de té verde con mousse de yuzu, cubo de chocolate amargo con wasabi o la sorprendente piña osmotizada en frambuesa y vodka, entre otras propuestas.
Para acompañar esta travesía culinaria, NOXE incorpora un maridaje de cuatro cócteles de autor diseñados por Jeremías Boquete junto a distintas marcas invitadas, reforzando la idea de ritual líquido que completa la sesión. Todo ello envuelto en la música en directo de DJ’s que convierten la cocina en un escenario vivo y profundamente interactivo.
Con la nueva propuesta “Omakase Sessions Cooking on the Decks”, NOXE afianza su posición como uno de los enclaves más estimulantes de la noche barcelonesa, donde la gastronomía japonesa, los cócteles de autor y la creatividad contemporánea se encuentran para dar forma a una experiencia única.
