Ubicado en la elegante esquina de Pau Claris con Provença, junto al Passeig de Gràcia y frente a la icónica Pedrera, The One Barcelona es el establecimiento 5* Gran Lujo de H10 Hotels en la ciudad. Un hotel concebido para el lujo urbano contemporáneo, donde diseño, confort y gastronomía se elevan a una experiencia de alto nivel.
Del 4 de diciembre al 31 de marzo de 2026, su emblemático Mood Rooftop Bar —situado en la última planta del hotel— se transforma en un acogedor refugio invernal. Tanto en su espacio interior como en su terraza climatizada, las vistas panorámicas de Barcelona acompañan una propuesta culinaria que rinde homenaje a la cocina suiza con autenticidad y creatividad.
Un clásico invernal que se reinventa cada año
Bajo la dirección del chef Miguel Muñoz y en colaboración con Quesos de Suiza, esta nueva edición consolida una experiencia que combina respeto por la tradición alpina e innovación gastronómica. Entre las novedades más celebradas destaca el Bikini Hispano-Suizo de cecina y Le Gruyère AOP, un exquisito diálogo entre León y los Alpes, y la Fondue al Cava con Le Gruyère AOP, Vacherin y Tête de Moine, disponible también en versión clásica, que seduce por su textura sedosa y sus notas afrutadas y de nuez.
Tradición helvética, vistas panorámicas y alta cocina reconfortante se dan la mano en la séptima edición de la Mood Swiss Fondue Experience, una cita que convierte cada comida o cena en un viaje sensorial al corazón de Suiza, sin salir de la ciudad.
No faltan los imprescindibles que ya son seña de identidad de la experiencia: la fondue Moitié-moitié, la Vacherin Fribourgeois AOP, la fondue de trufa fresca melanosporum, la fondue de tomate, los aclamados Malakoff y los siempre deseados Röstis, especialmente la versión con queso fundido y trufa fresca.
Sabores alpinos para una experiencia completa
Durante la Mood Swiss Fondue Experience, la carta habitual del Mood Rooftop Bar se amplía con recetas icónicas de la gastronomía helvética. Entrantes como la sopa de cebolla con Vacherin gratinado, la Nüsslisalat, el Vitello tonnato con queso Sbrinz o la tabla de cecina, Tête de Moine AOP y paté de montaña preparan el terreno para platos principales tan reconfortantes como el salmón con polenta Ticinese, el solomillo ibérico con salsa de colmenillas al estilo Betty Bossi o el entrecot de vaca ecológica al carbón con mantequilla de hierbas de montaña.
El broche final llega con una selección de postres de inspiración alpina: strudel de manzana, fondue de chocolate 70% cacao, Nusstorte de nueces caramelizadas, el nuevo pan de jengibre y el siempre irresistible mousse de Toblerone.
