En el sofisticado ambiente de Punch Room, el bar de espíritu clandestino de The Barcelona EDITION, la coctelería volvió a convertirse en un lenguaje de encuentro y creatividad con una nueva edición de Ladies Who Punch, una iniciativa que pone en valor el liderazgo femenino dentro de la industria de la mixología.
La cita reunió el pasado 5 de marzo a tres referentes indiscutibles del sector: Marie Fabre, Head Bartender de Punch Room; Adriana Chía, primera mujer ganadora de la World Class Competition Spain; y Génesis Gelvez, Bar Manager de The Circle, la única coctelería de la ciudad dirigida íntegramente por mujeres. Tres trayectorias con identidad propia que compartieron visión, creación y conversación en una noche que celebró el talento femenino desde una mirada contemporánea y colaborativa.
La velada comenzó con una mesa redonda moderada por la periodista Rosa Molinero, estructurada en torno a dos ejes clave: “Mujer y bar” y “Tendencias y consumo en coctelería”.
Durante la conversación, las tres profesionales compartieron sus experiencias dentro del sector, reflexionando sobre los referentes femeninos que han marcado sus carreras, los desafíos que aún persisten en la industria y las transformaciones necesarias para construir un entorno más diverso e inclusivo.
El diálogo también abordó la evolución reciente de la coctelería y el impacto de nuevas corrientes como el movimiento NoLo/LoVo, que está transformando los hábitos de consumo y la manera en que los bares conciben sus propuestas líquidas. Una conversación abierta que puso sobre la mesa la creatividad, la responsabilidad y la innovación que hoy impulsan la escena global del cocktail.
Con motivo de esta edición especial, Punch Room presentó Community Punch, un ponche a seis manos creado por Adriana Chía, Marie Fabre y Génesis Gelvez.
Disponible durante todo el mes de marzo, esta creación combina Bombay Sapphire, vino de Jerez, shrub de mango y passion especiado, albahaca fresca y zumo de lima, dando forma a una mezcla vibrante y aromática que simboliza la unión de tres sensibilidades creativas en una sola expresión líquida.
Más allá de la experiencia sensorial, la propuesta también tiene una dimensión solidaria: parte de los beneficios obtenidos de su venta se destinan a la Fundació Ared, entidad que acompaña a mujeres en situación de vulnerabilidad en su proceso de integración social y laboral.
La noche continuó con un guest bartending de 20:30 a 23:00h, en el que cada invitada presentó una creación propia, permitiendo al público descubrir su estilo personal tras la barra. Entre las propuestas destacaron Corpse Reviver #Chia, Monica y Alquimia de Ella, cócteles que reflejan la identidad y sensibilidad de cada bartender.
La experiencia se completó con aperitivos seleccionados y un set de DJ en vivo a cargo de la productora Isa Rojas, convirtiendo Punch Room en uno de los epicentros de la mixología femenina en Barcelona durante esa noche.
Con esta nueva edición de Ladies Who Punch, Punch Room reafirma su apuesta por una coctelería que trasciende la técnica para convertirse en espacio de conversación, comunidad y celebración. Un brindis colectivo por el talento femenino y por un futuro cada vez más diverso dentro de la industria.
