Para conmemorar esta ocasión especial, el Chef Ejecutivo de Nobu Barcelona, Carlos Gómez, junto con su talentoso equipo culinario, ha diseñado un exclusivo menú Omakase que captura la esencia y la versatilidad del sake japonés.
El sake, conocido como una de las joyas culinarias de Japón, ya ocupa un lugar destacado en la cocina de Nobu. Se utiliza en una variedad de platos únicos, como el icónico Bacalao Negro Den Miso, que se sumerge en una marinada de sake, mirin, miso blanco y azúcar durante hasta 72 horas para lograr su sabor distintivo.
En el Día Mundial del Sake, esta bebida japonesa se convierte en el ingrediente principal en las salsas clásicas de Nobu, como en el exquisito Waygu Tenderloin Wasabi Pepper, o se flambea para añadir profundidad de sabor, como en el plato de Salmonete con Noodles y Emulsión de Limón, demostrando su versatilidad culinaria única.
Además de destacar en la cocina, el sake también se roba el protagonismo en la oferta de bebidas de Nobu Barcelona. Se utiliza el prestigioso Hokusetsu Sake, disponible exclusivamente en los restaurantes Nobu y elaborado por la misma familia en la isla de Sado desde 1871.
Para celebrar el Día Mundial del Sake, se ha creado un maridaje de bebidas que lleva a los comensales en un emocionante viaje sensorial. Este viaje comienza con una efervescencia de sake ligera y refrescante, pasa por un sake de cuerpo medio con notas florales y culmina en un cóctel profundo y afrutado a base de Umeshu, una experiencia que deleitará los paladares más exigentes.
El menú de sake Omakase, disponible del 29 de septiembre al 1 de octubre, promete deleitar los sentidos y satisfacer los deseos gastronómicos más exigentes. Desde el refrescante Tiradito de Lubina hasta la Panna Cotta de Lichis con Sake de Frambuesas, cada plato es una obra de arte culinaria que refleja la maestría de Nobu Barcelona.
