Bajo el nombre «Godai», que en japonés significa «vacío» y representa el quinto elemento de la naturaleza, este restaurante une dos culturas aparentemente distantes para crear una experiencia gastronómica inolvidable.
Julián Mármol, conocido por su restaurante madrileño Yugo the Bunker, ha traído su visión culinaria a la isla de Menorca, donde une los sabores y productos locales con las técnicas más puras de la cocina japonesa.
Lo que hace que Godai sea tan especial es su enfoque en la calidad, la técnica y el equilibrio. La propuesta culinaria de Julián Mármol se basa en utilizar los ingredientes de proximidad de Menorca como obras de arte naturales. Esta fusión de sabores de los productos menorquines con las técnicas japonesas crea un resultado sorprendente y único en cada plato.
La carta, meticulosamente diseñada, busca mantener la calidad de los productos locales y la técnica precisa de la cocina japonesa. Cada plato es una combinación de elementos de la cultura mediterránea y japonesa, creando una experiencia culinaria excepcional.
La elección de productos locales y de kilómetro cero resalta el compromiso de Godai con la sostenibilidad y el respeto hacia el entorno. El restaurante busca no solo deleitar los paladares de los comensales, sino también transmitir un mensaje de respeto por la naturaleza y la región en la que se encuentra.
Con vistas a la marina de Cala’n Bosch y alojado en el Hotel Suites del Lago, este restaurante ofrece un entorno elegante y relajante para disfrutar de una experiencia gastronómica única. Además, para aquellos que quieran llevar el sabor de Godai a cualquier lugar de la isla, el restaurante ofrece un servicio de entrega a domicilio.
El restaurante Godai de Julián Mármol es mucho más que un lugar para comer. Esta propuesta rompedora une lo mejor de la cultura japonesa y mediterránea en un viaje gastronómico que trasciende las fronteras y despierta la imaginación culinaria de todos aquellos que tienen el privilegio de experimentarlo.
