viernes, junio 21, 2024
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    Azimuth Rooftop: una experiencia gastronómica con sabores internacionales

    La escena gastronómica de Barcelona siempre ha sido un crisol de influencias culturales, y ningún lugar lo refleja mejor que Azimuth, el rooftop del lujoso Hotel Almanac Barcelona. Con vistas espectaculares de la ciudad y una carta que promete llevar a los comensales en un viaje culinario alrededor del mundo, Azimuth es el lugar ideal para aquellos que buscan una experiencia gastronómica sofisticada.

    En Azimuth cada plato es una experiencia sensorial. La carta combina ingredientes frescos con técnicas culinarias de todo el mundo. La presentación, la puesta sobre la mesa, el entorno e interiorismo están cuidadosamente pensados para hacer de cada visita un momento inolvidable.

    La propuesta gastronómica de Azimuth une el Street Food de 5 continentes en un mismo espacio: Taste of america made in barcelona, Flavours of the desert, Asian delights, Sabor latino, y Fancy some tapas.

    © Almanac Barcelona. Azimuth.

    Azimuth nos trae la esencia de América con un toque local que enamora. Desde una Hamburguesa de ternera con queso de cabra, rúcula y cebolla caramelizada que reinventa el clásico americano, hasta una Hamburguesa vegetal con queso vegano, rúcula y cebolla caramelizada para los amantes de la comida plant-based. Destaca también el Frankfurt ahumado con cebolla crujiente y relish, o su alternativa vegetal, que prometen ser un festín para el paladar. Los Fingers de pollo con especias cajún y su versión de proteína vegetal, junto con los irresistibles Onion rings con cuatro salsas, completan esta sección del menú con sabores intensos y reconfortantes.

    © Almanac Barcelona. Azimuth.

    Los sabores del desierto nos presentan cel Hummus de garbanzos, especiado con variedades de crudités y el Falafel de garbanzos con mayonesa de sriracha. No se puede dejar de probar el exótico Kebab de pollo marinado y mayonesa de kimchi, o si se prefiere algo vegetariano, el Kebab de proteína vegetal y emulsión de kimchi es la mejor opción. Las Samosas de vegetales con salsa de yogur y menta son el bocado perfecto para compartir.

    © Almanac Barcelona. Azimuth.

    Para los que buscan sabores asiáticos, Azimuth ofrece una deliciosa variedad que incluye Pad Thai con gambas y salsa de tamarindo, y su versión vegetariana de Fideos de arroz con tofu y salsa de tamarindo. Las Gyozas crujientes de carne con salsa de soja y las de verduras son una explosión de sabor en cada bocado. Los Vegetales en tempura con salsa ponzu y el Arroz frito al wok con huevo completan esta selección, transportándonos directamente a las calles de Asia.

    © Almanac Barcelona. Azimuth.

    La vibrante cocina latina está representada con clásicos como el Guacamole con totopos y el fresco Ceviche de corvina con leche de tigre de apio y mango. Los Tacos de cerdo marinado con piña, cilantro y cebolla y su contraparte vegetal son imprescindibles, al igual que las Arepas de pollo y guacamole con ensalada de conservas.

    No podía faltar la tradición española con una selección de tapas que incluye Patatas baby con salsa bravaCroquetas de jamón ibérico y Croquetas de setas y salçots. Los Pinchos morunos al estilo andaluz y su versión de proteína vegetal, el clásico Bikini de jamón y queso emmental a la plancha y su alternativa vegana, junto con la Ensalada de cogollos con mini mozzarella y tomates, completan esta oferta.

    © Almanac Barcelona. Azimuth.

    Para el postre, Azimuth ofrece helados artesanales como Vainilla mexicana con nibs de cacaoTiramisú veneciano y Avellana italiana. Los sorbetes veganos y sin gluten, como el Limón exprimido con piel de limónFrambuesa, limón, menta fresca y piel de limón, y Mandarina exprimida con piel de naranja confitada, son el final perfecto para una comida exquisita.

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