Cuando cae la tarde sobre Montjuïc, Barcelona adquiere otra cadencia. La luz se retira lentamente de la ciudad, el perfil del Museu Nacional d’Art de Catalunya (MNAC) gana presencia y la noche comienza lejos del ritmo acelerado del centro. En ese instante preciso se descubre Montjuïc Summer Pop-Up Restaurant, la propuesta que InterContinental Barcelona ha concebido exclusivamente para los meses de verano.
El restaurante ocupa una terraza singular del hotel, abierta al cielo y situada frente a una de las panorámicas más reconocibles de la ciudad. Las vistas no funcionan únicamente como fondo: determinan el tono de toda la velada. El MNAC domina la escena mientras las mesas, iluminadas con discreción, van reuniendo a un público cosmopolita atraído por esa combinación tan barcelonesa de gastronomía, arquitectura y vida al aire libre.
La atmósfera es elegante, pero relajada. Hay conversación, movimiento y ese ambiente de las noches estivales que invita a prolongar la cena sin mirar el reloj. Montjuïc Summer Pop-Up no pretende reproducir un comedor convencional en el exterior; propone una experiencia de temporada en la que el paisaje forma parte de la mesa.
Zamburiñas, lubina, solomillo y dos finales imprescindibles para descubrir una terraza que contempla el MNAC bajo las estrellas.
La carta se mueve entre el Mediterráneo, algunos acentos internacionales y una barbacoa que concentra buena parte de la atención durante el servicio. La brasa permanece visible y activa, convirtiendo la preparación de las carnes en uno de los gestos más reconocibles de la noche. De ella salen cortes como el solomillo de ternera, el lomo de vaca del norte, la presa ibérica, las costillas de cordero o el tomahawk.
Entre los imprescindibles de la propuesta, las zamburiñas a la plancha con crema de ají amarillo y pico de gallo abren la cena con un contrapunto fresco y ligeramente vibrante. Los rigatoni con salmón ahumado y crema de parmesano representan su vertiente más envolvente, mientras que la lubina de costa con ensalada fresca y vinagreta de encurtidos devuelve el protagonismo al producto y a los sabores marinos.
Cocina mediterránea, carnes a la brasa y una panorámica privilegiada definen la nueva propuesta estival del hotel en Montjuïc.
En el apartado de carnes, el solomillo de ternera permite apreciar con claridad el trabajo de la parrilla: una elaboración directa, sabrosa y sin artificios innecesarios. Es precisamente esa presencia de la brasa, integrada en el espacio y en el ritmo de la cena, la que aporta carácter propio al restaurante.
La carta se completa con entrantes como el jamón ibérico de bellota, las ostras al natural o con ponzu y huevas de salmón, el ceviche de lubina con leche de tigre de ají amarillo y la berenjena asada al miso con cacahuetes y tzatziki de hierbas. En los principales, el rodaballo, los calamarcitos de playa, el pulpo a la gallega y el lomo de atún amplían una propuesta pensada para compartir y avanzar sin prisas.
El final merece reservar espacio. La espuma de crema catalana con helado de coco, crumble salado y lima revisa un sabor profundamente reconocible desde una lectura más ligera y contemporánea. Junto a ella, el coulant de chocolate con helado de avellana es el otro imprescindible dulce: intenso, cálido y especialmente adecuado para cerrar una cena que ya ha entrado de lleno en la noche.
Abierto únicamente durante la temporada estival, Montjuïc Summer Pop-Up Restaurant convierte una terraza del InterContinental Barcelona en un refugio sobre la ciudad. Pocos escenarios permiten cenar manteniendo un diálogo tan directo con el MNAC. Aquí, Barcelona no desaparece al sentarse a la mesa: permanece enfrente, iluminada y monumental, durante toda la velada.
