El bartender mexicano Beto del Toro, de la coctelería Rufina en León, México, se alza como el ganador del Torres Brandy Zero Challenge 2024. Su proyecto, «Taller Zero: Dando una segunda oportunidad», que propone la reutilización creativa de botellas de vidrio desechadas en lugar de reciclarlas, impresionó al jurado por su enfoque innovador y sostenible.
La propuesta y visión de Del Toro destaca por su doble impacto ambiental y social. No solo busca reducir las emisiones de carbono al transformar las botellas en utensilios de bar, sino que también brinda oportunidades laborales a personas de edad avanzada. Esta combinación de sostenibilidad y responsabilidad social le valió el reconocimiento como el claro ganador entre los competidores de 10 países.
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El Torres Brandy Zero Challenge destaca el creciente compromiso del sector de la hostelería con la sostenibilidad ambiental y social. La victoria de Beto del Toro representa un paso significativo hacia la adopción de prácticas más responsables y ecológicas en la industria, demostrando que la innovación puede ir de la mano con el cuidado del medio ambiente y el bienestar social.
Con una dotación de premio de 30.000€ para desarrollar su proyecto, Beto del Toro está listo para llevar su visión a nuevas alturas. Su victoria no solo lo consagra como un líder en la industria de la hostelería sostenible, sino que también sirve como inspiración para futuros concursantes y establecimientos que buscan hacer una diferencia positiva en el mundo.