La filosofía de FUNKY es un manifiesto culinario que trasciende el plato. Ingredientes frescos, de temporada y con raíces en productores locales son la base de una propuesta que celebra la calidad y el sabor en cada bocado. Su creadora, Seyma Ozakaya Erpul, ha tejido su pasión por la hospitalidad en cada rincón de este proyecto. De origen turco y residente en Barcelona desde hace 15 años, Seyma ha convertido su visión en una experiencia gastronómica única.
La historia de FUNKY comenzó en el corazón del Passeig del Born con FUNKY Bakers, una pequeña joya que rápidamente se convirtió en un referente. Desde entonces, la marca ha crecido y diversificado, llevando su propuesta a nuevos barrios y formatos. FUNKY Deli, inaugurado en 2021 en la Dreta de l’Eixample, mezcla lo dulce y lo salado con opciones para llevar y una cuidada selección de productos gourmet.
En 2022 llegó FUNKY Eatery, un restaurante que transporta a los comensales por un viaje culinario global sin olvidar sus raíces turcas. Este año, la familia FUNKY se ha expandido con FUNKY Glacée, una línea de helados artesanales; un local en el barrio de Nordhavn en Copenhague; y una nueva ubicación en el Hotel Brummell, en el barrio de Poble Sec.
Desde su apertura, FUNKY Eatery ha cautivado a Barcelona, consolidándose como un lugar de encuentro para amantes de la buena comida. Su chef, Dila Karpat, continúa sorprendiendo con una carta renovada que abraza la temporada invernal, incorporando ingredientes como las setas y platos de cuchara ideales para combatir el frío.
Destacan creaciones como la Tortilla de patatas al estilo FUNKY con chips caseras, cebolla caramelizada y gilda turca, o la vibrante Ensalada de invierno con salsa de cacahuete y chile. También brillan opciones contundentes como el Brioche de solomillo de ternera con mayonesa de ají amarillo o el Kofte y Pilaf, un homenaje a los sabores tradicionales turcos con un giro reconfortante.
Entre las nuevas propuestas, los toques internacionales continúan siendo protagonistas: la Pide Izmir, una pizza turca con setas rovellon, camarón, quesos Izmir tulum y feta, y huevo, elaborada con masa madre; los Mücver, blinis turcos de calabacín y boniato coronados con crème fraîche y caviar; y el Guiso Toscano, que fusiona tradición italiana con la esencia FUNKY.
Los clásicos de la casa siguen siendo el alma de la carta. Los Mezes con Challah, los Lahmacun (pizzetas turcas de masa crujiente y carne picada) y los sofisticados Manti rellenos de berenjena y boniato siguen conquistando corazones, consolidando a FUNKY como un embajador del sabor turco elevado a la categoría gourmet.
El capítulo dulce no se queda atrás. Entre los postres destaca el Baklava deconstruido con helado de mastic de su propia línea FUNKY Glacée, además de pasteles que varían entre limón, queso y chocolate, siempre con el sello artesanal de la casa.
FUNKY Eatery se erige como un tributo a la creatividad y al buen gusto, una parada obligatoria para quienes buscan algo más que una simple comida. Aquí, cada plato cuenta una historia y cada bocado transporta.
FUNKY Eatery
📍 Dónde: C/Bailén, 61, Barcelona
⏰ Horario: L-D 08:30 – 16:30
