Paradiso, reconocido como uno de los cocktail bars más destacados del mundo, celebró su noveno aniversario con un fin de semana lleno de innovación y creatividad, consolidando su reputación como referente global en sostenibilidad y mixología de vanguardia. Durante dos días, Barcelona fue testigo de un espectáculo que rindió homenaje al legado del bar y además, marcó un nuevo estándar para la industria.
El sábado 14 de diciembre, Paradiso Lab se convirtió en el epicentro de la innovación con la presentación de un concepto revolucionario: un bar pop-up completamente sostenible y de cero residuos. Esta propuesta fue diseñada para reimaginar cada detalle de la experiencia del cocktail, desde los ingredientes reutilizados hasta la cristalería reciclada, transformando la sostenibilidad en arte. La apuesta de Paradiso por minimizar su impacto medioambiental fue más allá de las palabras, materializándose en un menú que fusionó ciencia, arte y compromiso con el planeta.
«En Paradiso, creemos firmemente que la sostenibilidad y la creatividad no son excluyentes. Nuestro bar de cero residuos es solo una muestra de lo que podemos lograr cuando ambas se combinan», nos explicó Giacomo Giannotti, fundador de Paradiso, mientras compartía con los asistentes su visión para el futuro de la hostelería. Giannotti y su equipo demostraron que la innovación no está reñida con la responsabilidad.
Con su bar de cero residuos como insignia y su enfoque en la colaboración global, Paradiso sigue marcando el ritmo de una nueva era en la hostelería.
El domingo 15 de diciembre, las festividades alcanzaron su clímax con la visita de Amaro Bar, directamente desde Londres, y su carismático mixólogo Elon Soddu, quien ofreció una experiencia única en un guestshift exclusivo. La colaboración entre Paradiso y Amaro Bar simbolizó la unión de dos grandes escenas de cocktail, ambas marcadas por su originalidad y excelencia. El intercambio creativo trajo consigo una noche memorable, en la que la sostenibilidad volvió a ser protagonista, con cocktails diseñados para destacar por su sabor y por su impacto positivo.
El aniversario de Paradiso fue toda una declaración de intenciones. Durante nueve años, este emblemático bar ha desafiado los límites de la mixología, mostrando que la experiencia del cocktail puede ser tanto emocionante como responsable. «Celebrar estos nueve años con un equipo tan talentoso y una comunidad tan entregada es un sueño hecho realidad. Estamos listos para seguir explorando nuevos horizontes», afirmó Giannotti.
