Pulitzer Barcelona se convierte, una vez más, en el escenario perfecto para celebrar la Navidad con una experiencia gastronómica única y exquisita, diseñada para aquellos que desean combinar la tradición con la creatividad culinaria en un entorno exclusivo. Este icónico hotel en el corazón de Barcelona nos invita a disfrutar de una propuesta que trasciende lo convencional, ofreciendo momentos inolvidables para compartir en familia, con amigos o en celebraciones grupales.
En el epicentro de esta experiencia se encuentra The Greenhouse, el restaurante insignia del Pulitzer. Con su acogedor patio interior y un diseño que equilibra la sofisticación con un ambiente cálido, The Greenhouse se transforma en un verdadero oasis para los amantes de la buena mesa. Su menú, elaborado con ingredientes de temporada y técnicas innovadoras, refleja la esencia de la gastronomía catalana con un toque contemporáneo, todo bajo la magia festiva que caracteriza esta época del año.
El Pulitzer presenta tres propuestas culinarias destacadas para las festividades navideñas, cada una diseñada para realzar los sabores y tradiciones de la temporada.
25 de diciembre: Menú de Navidad
La comida de Navidad en The Greenhouse es una oda a la cocina catalana elevada. Se inicia con un delicado aperitivo de Yema de huevo crujiente con setas y jamón ibérico, seguido de una Escudella con galets y pilota que reinventa este plato clásico con maestría. Para el plato principal, el comensal puede elegir entre el Besugo en dos cocciones con cebolla en texturas o un Lingote de cerdo especiado acompañado de chutney de piña y cremoso de tubérculo. El broche final lo pone un Coulant de almendra y boniato con helado de Idiazábal, un postre que armoniza lo dulce y lo salado. El menú, maridado con opciones de vinos seleccionados, está disponible por 55 € por persona, con alternativas vegetarianas y un menú infantil.
26 de diciembre: Menú de San Esteban
La tradición catalana de San Esteban encuentra en The Greenhouse su máxima expresión. La experiencia comienza con una Vieira asada acompañada de cremoso de almendras y aire de guisante, seguida del infaltable Canelón de San Esteban, presentado con bechamel trufada y espinacas rustidas. Entre los platos principales, destacan el Bacalao a la catalana con cremoso de espinacas y alioli de manzana o la Picaña a la brasa con cremoso de coliflor ahumada y chalotas confitadas. Texturas de turrón cierra la velada con un toque dulce y festivo. Este menú exclusivo tiene un precio de 50 € por persona, con opción vegetariana y menú infantil.
31 de diciembre: Menú de Fin de Año
Para despedir el año, Pulitzer Barcelona despliega toda su elegancia con un menú que promete ser inolvidable. La velada arranca con una selección de aperitivos, entre ellos el Erizo con stracciatella y trufa y una Coca de tartar madurado con huevo curado y caviar. Como entrante, un Consomé de cigalas en su coral marca el tono de una experiencia sublime, seguida de platos principales como el Salmonete relleno de pulpo y tirabeques o el Solomillo de ciervo con texturas de remolacha. El final dulce lo ponen las Fresas con chantilly de vainilla, shiso, rosas y wasabi. Por 110 € por persona, esta cena incluye la posibilidad de un maridaje de vinos por 45 € adicionales y un after party con DJ y barra libre.
