Boa-Bao Barcelona, el vibrante restaurante panasiático en el corazón de la ciudad, vuelve a sorprender con una propuesta gastronómica única para dar la bienvenida al Año Nuevo Chino. En esta ocasión, el equipo multicultural de chefs ha diseñado un menú especial para honrar la llegada del Año de la Serpiente, manteniendo intacta la esencia de esta festividad milenaria: tradición, simbolismo y una explosión de sabores auténticos.
Desde su apertura en 2019, Boa-Bao se ha consolidado como un referente de la cocina panasiática en Barcelona. Su propuesta va más allá del plato, ofreciendo una experiencia envolvente que combina interiorismo sofisticado, coctelería de autor y una carta que recorre los rincones gastronómicos de Tailandia, Vietnam, Laos, Camboya, Malasia, Indonesia, Filipinas, Corea, Japón y China. Con un espacio de 430m² y una acogedora terraza, el restaurante se convierte en el escenario perfecto para disfrutar de esta celebración tan especial.
El Año Nuevo Chino es una de las festividades más significativas de la cultura asiática, y en su cena de reunión familiar, cada plato cuenta una historia y encierra un deseo de prosperidad, salud y fortuna. Boa-Bao ha diseñado su menú con un profundo respeto por estas tradiciones, incorporando ingredientes y recetas que simbolizan buenos augurios.
Boa-Bao ofrece un viaje sensorial a través de la cultura y la historia culinaria asiática
Los entrantes abren la experiencia con un rollito de tofu y cerdo, donde el tofu al vapor relleno de cerdo picado, gambas, castañas de agua y setas «wood ear» se acompaña de una salsa de soja aromática que realza su profundidad de sabor. También destaca la alita de pollo con miel, soja y sésamo, marinada, frita y glaseada con una irresistible salsa de miel picante que equilibra a la perfección dulzura y especias.
En los platos principales, Boa-Bao presenta dos exquisitas propuestas. Por un lado, el Gua Bao, un esponjoso panecillo relleno de cochinillo estofado con cinco especias chinas, coronado con un kimchi casero de col china y una cremosa mayonesa de kimchi. Por otro, las costillas de cerdo tiernas estofadas con pack choy al ajo, servidas en una salsa caramelizada de cinco especias chinas y acompañadas de arroz jazmín, una combinación que equilibra texturas y potencia sabores con maestría.
El broche final llega con el dim sum de naranja y chocolate, acompañado de helado de jengibre y naranja confitada. Este postre reinterpreta el clásico dim sum con un giro innovador que fusiona notas cítricas con el toque cálido y especiado del jengibre, asegurando un final memorable para esta experiencia gastronómica.
Más que un menú especial, Boa-Bao ofrece un viaje sensorial a través de la cultura y la historia culinaria asiática, permitiendo a sus comensales sumergirse en una celebración donde cada bocado es un deseo de fortuna para el nuevo año. Hasta el 7 de febrero, la tradición y la creatividad se dan cita en este espacio imprescindible para los amantes de la gastronomía asiática en Barcelona.
