Adobo, el restaurante de cocina catalana contemporánea ubicado en la zona alta de Barcelona, ha incorporado a su propuesta gastronómica una calçotada que combina tradición y sofisticación en un entorno exclusivo.
Con el objetivo de ofrecer una experiencia auténtica, el restaurante presenta este menú especial todos los sábados y, bajo encargo, de martes a viernes, brindando la oportunidad de disfrutar de uno de los rituales gastronómicos más arraigados en Cataluña con un enfoque cuidado y adaptado a un público exigente.
Una experiencia gastronómica que va más allá de lo convencional
Más que una simple comida, la calçotada de Adobo se convierte en una celebración de la cocina catalana, combinando autenticidad y refinamiento.
La propuesta de Adobo mantiene la esencia de la calçotada tradicional, ofreciendo calçots ilimitados, asados a la perfección y acompañados de la clásica salsa romesco, elaborada con una receta que respeta los sabores originales y la textura equilibrada entre frutos secos y aceite de oliva.
Para completar el festín, se sirve una selección de carnes de alta calidad, incluyendo cordero, pollo y butifarra, todo ello acompañado de guarniciones tradicionales como las patatas al caliu y las judías de Santa Pau, un producto con Denominación de Origen Protegida que aporta autenticidad a la experiencia culinaria.
El menú culmina con un postre casero, un flan que evoca la tradición de la cocina catalana, cerrando la comida con un toque dulce y equilibrado. Todo ello enmarcado en un ambiente sofisticado, donde la decoración contemporánea y la atención al detalle refuerzan la identidad de Adobo como un espacio que reinterpreta la gastronomía local sin perder sus raíces.
Además, como parte de su apuesta por la excelencia en la experiencia gastronómica, Adobo ha desarrollado una colaboración con la histórica coctelería Boadas, ofreciendo una selección de cócteles diseñados específicamente para maridar con los sabores del menú, aportando una dimensión adicional a la degustación.
Con esta propuesta, Adobo refuerza su posicionamiento como un referente de la cocina catalana contemporánea en Barcelona, destacándose por la calidad de sus productos y su esmerado servicio, y también, por su capacidad de reinterpretar los platos tradicionales con un enfoque moderno y sofisticado.
Una calçotada tradicional con el sello distintivo de Adobo
Adobo reinterpreta la clásica calçotada catalana con una propuesta que mantiene la esencia de la tradición pero añade un toque de sofisticación.
