La primavera gastronómica se inaugura con una nueva joya: Casa Obdulia, un espacio donde la cocina catalana y gallega bailan al mismo compás, en una combinación tan auténtica como sorprendente. Situado en el exclusivo entorno del Slam Sports Club, a los pies de la majestuosa montaña de Montserrat, este nuevo restaurante promete convertirse en destino obligado para gourmets y foodies que buscan algo más que un buen plato.
Bajo el liderazgo del chef José Tallón, referente indiscutible del panorama culinario catalán y alma de Cal Tallón -frecuentado por artistas como Joan Manuel Serrat o Sergio Dalma-, Casa Obdulia ofrece una propuesta que trasciende el concepto tradicional de restaurante. Aquí, la gastronomía se convierte en experiencia, en un viaje de sabores y emociones que rinde homenaje a dos culturas culinarias profundamente arraigadas.
Casa Obdulia es un espacio con alma, una propuesta gastronómica con identidad propia que invita a sentarse sin prisas, a disfrutar del paisaje, la compañía y, por supuesto, del sabor.
El restaurante se estructura en tres espacios diferenciados, diseñados para acompañar al comensal en distintos momentos del día. El Snack Bar, situado al aire libre en una zona chill-out, es ideal para disfrutar de bocadillos y tapas en un ambiente distendido. En el interior, la Cafetería ofrece desayunos, snacks y platos más informales en un entorno cálido y luminoso. Finalmente, el Restaurante se erige como el epicentro gastronómico de Casa Obdulia, con una carta cuidada al detalle que rinde homenaje a las cocinas catalana y gallega, con productos de proximidad y una visión contemporánea.
La propuesta culinaria es tan diversa como exquisita. Desde mariscos frescos y arroces marineros hasta carnes selectas y recetas emblemáticas de ambas regiones. Entre los platos destacados figuran el arroz de mar con calamares, almejas y gambas, el cochinillo segoviano a baja temperatura, el canelón tradicional de pollo del Berguedà, el rodaballo a la gallega, y los huevos rotos de Enrique Tomás, todo ejecutado con precisión y sensibilidad por José Tallón, reconocido por su maestría con los arroces y su respeto por el producto.
En el apartado de los postres, la experiencia continúa con una selección dulce que mantiene el nivel de excelencia del resto de la carta. El Daiquiri de postre sorprende por su originalidad y frescura. Le siguen dos imprescindibles: el cheesecake de mel i mató, que reinterpreta con delicadeza un postre tradicional catalán, y la infaltable Tarta de Santiago, elaborada con el respeto y el cariño que merece este emblema de la repostería gallega. Cada postre está pensado para cerrar la comida con un toque de identidad y emoción.
Además de su talento en los fogones, Tallón cuenta con el respaldo de grandes nombres del mundo gastronómico y deportivo que han contribuido al diseño de la carta. Rafuel, Enrique Tomás, Julio Salinas, Darko Peric, Fernando Belasteguin y Gisela han puesto su sello en este proyecto singular que busca unir sabores, memorias y estilos de vida.
Casa Obdulia se encuentra dentro de las instalaciones de Slam Sports Club, un enclave que redefine el concepto de club deportivo. Con pistas de pádel de última generación, gimnasio y un entorno natural incomparable, es el lugar perfecto para desconectar y dejarse cuidar. La experiencia gastronómica de Casa Obdulia está pensada tanto para los socios del club como para el público en general, abriendo sus puertas a todos los que buscan algo diferente.
