Somos Esencia, el reconocido proyecto gastronómico, ha presentado su última incorporación en su variada oferta de restauración. Ubicado junto al icónico Arc de Triomf (Av. Vilanova 11), en pleno corazón de Barcelona, este nuevo espacio ofrece una propuesta que promete conquistar a los amantes de la buena cocina.
Situado al lado del Arco del Triunfo, Gatopardo es el primer restaurante italiano del grupo
El amplio y exquisito espacio, diseñado por la afamada interiorista Sandra Tarruella, alberga Gatopardo, el primer restaurante italiano de Somos Esencia. Este nuevo establecimiento rinde homenaje a la tradicional gastronomía italiana, añadiendo un toque fresco y único que lo diferencia. Con capacidad para 120 comensales y un reservado para una experiencia más íntima, Gatopardo se presenta como un destino culinario destacado.
Alex Mitats, director ejecutivo de Somos Esencia, nos expresó su entusiasmo durante el transcurso de un almuerzo: «Gatopardo es una novedad que afrontamos con mucha ilusión y optimismo. En Barcelona hay una gran demanda de buena cocina italiana y nuestra propuesta sin lugar a dudas ocupará una posición destacada entre los favoritos de los amantes de la comida italiana.»
El diseño interior crea un ambiente sobrio, cálido y sorprendente, con la luz natural como protagonista, grandes ventanales y elementos naturales que aportan un toque verde oliva, creando un entorno inspirador y acogedor. La ubicación no se ha dejado al azar, y está en una de las zonas más céntricas y transitadas de Barcelona.
Alex Mitats nos comentó sobre la ubicación: «Elegimos este establecimiento por su ubicación estratégica en la ciudad de Barcelona, ya que todos nuestros restaurantes se encuentran en una parte esencial de la ciudad. Esta zona es representativa de Barcelona y mantiene la esencia tanto de la ciudad como de su gastronomía. Nos enorgullece formar parte de este entorno emblemático, ofreciendo a nuestros clientes una experiencia única y diferente. La combinación de tradición y modernidad en esta ubicación refleja perfectamente nuestra filosofía.»
Gatopardo se describe como sibilino, elegante, exquisito, enigmático y caprichoso, un restaurante italiano ideal para quienes disfrutan de la alta cocina italiana.
En su carta de aperitivos, Gatopardo ofrece mortadella con focaccia al rosmarino, aceitunas aliñadas con aceite de sésamo y pan tostado, stracciatella con tomates cherry en rama y croqueta de berenjena ahumada, tomate seco y parmesano.
Como entrantes, destacan la crema fría de espárragos blancos con huevo a baja temperatura, ensalada de col kale con vinagreta de naranja, ensalada de hinojo, eneldo y lima, vitello tonnato de solomillo, parmigiana di melanzane, carpaccio de ternera curado en casa con crujiente de parmesano y yema, y carpaccio de ventresca de atún con yema curada.
Las pastas incluyen linguine alla vongole, spaghetti alla carbonara, spaghetti cacio e pepe, papardelle con ragú de ossobuco y gremolata, ravioli de ricotta con pesto de pistacho y guanciale, paccheri con tomate fresco, stracciatella y n’duja, y risotto de setas y parmesano.
Gatopardo promete una experiencia gastronómica inigualable, centrada en el producto, la calidad y el servicio
En cuanto a carnes y pescados, ofrecen brocheta de rape y langostino con verduras salteadas, rodaballo con alioli de peperoncino, steak tartar, solomillo a la Rossini y milanesa a la Romana.
Para finalizar, los postres incluyen tiramisú Pardo, tarta de queso y pistachos, panna cotta con chocolate, trufas estilo “Ferrero Rocher”, fresas flambeadas con balsámico, crème fraîche, y helados artesanos.
